illycaffè est une entreprise familiale italienne fondée à Trieste en 1933 et qui s'est engagée à offrir le meilleur café au monde. illy est la marque de café la plus mondiale au monde, produisant le mélange unique illy 100% arabica composé de 9 des meilleures sélections d’arabica du monde; Chaque jour, plus de 7 millions de tasses sont servies dans plus de 140 pays dans les meilleurs cafés, restaurants, hôtels, bureaux et maisons. illy est devenu le précurseur standard de l'espresso et, grâce à trois innovations essentielles, il est considéré comme le chef de file de la science et de la technologie du café. Avec la remise du premier «Prix Ernesto Illy pour un café expresso de qualité» en 1991 au Brésil, illy a également été un pionnier dans l'approvisionnement direct, le partage du savoir-faire et le paiement d'un prix supérieur pour la meilleure qualité, fondés sur des partenariats fondés sur les principes du développement durable. . La société a également fondé l'Université du café dans le but de promouvoir et de diffuser sa culture, en offrant une formation théorique et pratique complète aux producteurs, aux baristas et aux amateurs de café, afin de couvrir tous les aspects du produit. Tout ce qui est "made in illy" est sublimé par la beauté et l'art, qui représentent les valeurs fondatrices de la marque, à commencer par son logo - conçu par un artiste, James Rosenquist - et comprenant la célèbre illy Art Collection, composée de plus de 100 tasses conçues par des designers internationaux. artistes. En 2019, la société employait 1 405 personnes et a réalisé un chiffre d'affaires consolidé de 520,5 millions d'euros. Il existe environ 269 coffee-shop et boutiques illy mono-marques dans 43 pays.
